การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหาร

สำหรับร้านอาหารและสถานที่ให้บริการด้านอาหาร การสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองสำหรับนายจ้างเป็นสิ่งสำคัญ การสำรวจพบว่าแขก 60% กล่าวว่าพวกเขาจะกินบ่อยขึ้นในร้านอาหารที่ดี ขยะที่ผิดธรรมชาติ ความเสียหายต่อทรัพย์สินและความไม่สมบูรณ์มีส่วนทำให้เกิดการสูญเสียรายได้โดยตรง หนึ่งในหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสามารถในการดึงดูดลูกค้าคือวิธีการให้บริการสิ่งอำนวยความสะดวกของคุณ รวมถึงการกำจัดของเสีย โครงสร้างพื้นฐานทางกายภาพของร้านอาหารของคุณต้องการการบำรุงรักษาทุกวันหรือแม้แต่การซ่อมแซม คุณต้องการขยายขนาดปัจจุบันของคุณหรือซื้อสถานที่ที่มีอยู่ซึ่งต้องการการฟื้นฟูและทำงานภายนอก DOMITOS สามารถรับประกันสภาพแวดล้อมที่สะอาดและร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องเชื่อมต่อกับประสบการณ์ของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นบริการแบบออนดีมานด์ เช่น เครื่องทำความเย็น, HVAC, เครื่องทำความร้อน, ประปา,การบำรุงรักษาสนามหญ้า รถบ้านเคลื่อนที่ หรือบริการที่เกิดซ้ำ เช่น ของเสียและการรีไซเคิล การเขียนโปรแกรมที่ยั่งยืน บริการดักไขมัน การล้างเครื่องดูดควัน น้ำมันสำหรับประกอบอาหาร เป็นต้น

DOMITOS จัดการกับการกำจัดขยะในร้านอาหารอย่างไร

พวกเราที่ DOMITOS ยังได้จัดเตรียมรายการสิ่งอำนวยความสะดวกเฉพาะสำหรับร้านอาหารอีกด้วย นอกจากข้อดีของบริษัทแล้ว การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในภาคร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จยังช่วยปกป้องพนักงานบริการ ลดต้นทุนและผลกำไรด้วยการช่วยรักษาภาพลักษณ์ที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ นี่คือเหตุผลที่เราออกแบบโซลูชันการบำรุงรักษาเฉพาะบุคคลเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณและตอบสนองความต้องการของแขกของคุณ ดังนั้นพวกเขาจะกลับมาครั้งแล้วครั้งเล่า

คุณดูแลแขกของคุณทั้งวัน ให้ DOMITOS ดูแลร้านอาหารของคุณ

ประเภทของบริการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกร้านอาหารที่เราจัดการได้

1. การจัดการของเสียและการรีไซเคิล
2. การบำรุงรักษาห้องครัว
3. ทำความสะอาดเครื่องดูดควัน
4. ปั๊มดักไขมัน
5. การติดตั้งถังดักไขมัน
6. การกำจัดน้ำมันปรุงอาหาร
7. บริการและซ่อมแซมสถานีลิฟต์
8. ดับเพลิง
9. เครื่องดับเพลิง
10. บริการทำความเย็น
11. ระบบปรับอากาศเชิงพาณิชย์
12. ประปาเชิงพาณิชย์
13. เครื่องทำน้ำแข็งและอุปกรณ์เครื่องดื่ม
14. ก่อสร้างทั่วไป
15. งานก่ออิฐและ Hardscaping
16. ซ่อมไฟฟ้าและแสงสว่างทั่วไป
17. ดูแลสนามหญ้า
18. ซ่อมและรื้อลานจอดรถ
19. ไฟภายนอก ป้าย และจิตรกรรม
20. ซ่อมรั้วและประตู

การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารจำเป็นต้องมีงานที่มีผลกระทบต่อการดำเนินงานประจำวัน ผู้จัดการร้านอาหารตรวจสอบการใช้พลังงานและสมาชิกในทีมผู้บริหารของที่พัก แต่ยังคงเน้นที่การรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกที่ปลอดภัยและได้รับการดูแลอย่างดีในร้านอาหาร การจัดการร้านอาหารขึ้นอยู่กับข้อมูลเพื่อจัดการสถานที่มากขึ้นโดยใช้ทรัพยากรน้อยลงในช่วงเวลาของความสามารถในการปรับขนาดที่รวดเร็วและพอร์ตการลงทุนร้านอาหารหลายแห่ง

1. การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกร้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลและการบำรุงรักษาเชิงรุกช่วยลดผลกระทบต่อแขก พนักงาน และบริการ: การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลและการบำรุงรักษาเชิงรุกเป็นสองด้านของเหรียญเดียวกัน ผู้จัดการสถานที่ต้องประเมินสถานะปัจจุบันของสิ่งอำนวยความสะดวก วางแผนการซ่อมแซมและบำรุงรักษาที่จำเป็น และดำเนินการตามแผนสำหรับการบำรุงรักษาตามกำหนดเวลา กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้จัดการสถานที่ต้องคำนึงถึงความเสี่ยงและโอกาส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระเบียบวิธี Six Sigma เมื่อวางแผนเพื่อจัดการกับความต้องการด้านการบำรุงรักษา โชคดีที่การใช้ Internet of Things (IoT) และระบบจัดการการบำรุงรักษาด้วยคอมพิวเตอร์ (CMMS) สามารถช่วยทำให้งานเหล่านี้ง่ายขึ้นผ่านระบบอัตโนมัติ
2. ความต้องการการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น แนวทางปฏิบัติในการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารแบบ Agile: การแข่งขันที่สูงขึ้นในภาคบริการด้านอาหารทำให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะมีทางเลือกในการรับประทานอาหารมากขึ้น และราคาของผู้เข้าชมที่มาเยือนอาจมีบทบาทสำคัญ ด้วยเหตุนี้ ผู้จัดการสถานที่ต้องลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่ลดผลกระทบที่การบำรุงรักษามีต่อประสบการณ์ของผู้เข้าพัก เพื่อพัฒนาและดำเนินการโปรแกรมการบำรุงรักษา ผู้จัดการสถานที่ต้องคล่องแคล่วและหลากหลาย
3. Multi-Site Restaurant Facility Management อาศัยความคล่องตัวและเทคโนโลยีใหม่: การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารระหว่างบริษัทที่มีสถานที่หลายแห่งอาจเป็นเรื่องยากเช่นกัน ผู้จัดการสถานที่อาจไม่สามารถเยี่ยมชมสถานที่แต่ละแห่งได้ทุกวัน และเพื่อทดสอบความต้องการในการให้บริการในปัจจุบันและที่คาดหวัง อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่สามารถนำมาใช้ได้ ซึ่งรวมถึง CMMS อัตโนมัติ การประเมินตนเอง อุปกรณ์การรายงานตนเอง และอุปกรณ์เคลื่อนที่ เพื่อให้ผู้จัดการสถานที่สามารถ "มองเห็น" ได้
4. การบำรุงรักษาเชิงรุกช่วยลดต้นทุนการใช้พลังงานและส่งเสริมและปรับปรุงสุขอนามัย: การบำรุงรักษาเชิงรุกมักจะได้ประโยชน์จากการลดค่าใช้จ่ายในการใช้พลังงานของร้านอาหาร การบำรุงรักษาเชิงรุกจะช่วยเพิ่มอายุขัยของอุปกรณ์โดยการปรับปรุงและลดค่าสาธารณูปโภค การบำรุงรักษาเชิงรุกก็ถูกสุขลักษณะเช่นกัน ตัวกรองสกปรกและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อโรค เชื้อรา และแบคทีเรียอื่น ๆ ด้วยการหยุดชะงักในวงกว้างของห่วงโซ่อุปทานที่มีอยู่ของ Chipotle ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารอาจใช้เวลานานกว่ามากในการบำรุงรักษาที่จำเป็น ใช่ การระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารเป็นพาหะของไอศกรีม Blue Bell เกิดจากการรั่วของช่องระบายอากาศควบแน่นของ HVAC เพื่อเพิ่มสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารโดยการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน

ฝ่ายบริหารของร้านอาหารรับทราบและจดจ่ออยู่กับมาตรการบำรุงรักษาเชิงสร้างสรรค์เพื่อให้แน่ใจว่าปัญหาจะได้รับการจัดการในแบบเรียลไทม์ ไม่เคยมีในช่วงเช้าตรู่ และป้องกันการซ่อมแซมที่ก่อกวนหรือความล้มเหลวของระบบ HVAC ที่อาจส่งผลให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่น่าพึงพอใจ

การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารต้องคล่องตัว ประสบการณ์ของลูกค้าในร้านอาหารเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ภัตตาคารต้องทำงานเพื่อให้ลูกค้ามีความสุขและกลับมารับประทานอาหาร อาหาร และประสบการณ์ใหม่ล่าสุด ในการทำเช่นนั้น เจ้าของร้านอาหารและผู้จัดการสถานที่ต้องติดตามทุกอย่าง รวมถึงอุณหภูมิภายในอาคาร พื้นที่ การใช้พลังงาน การตกแต่ง แสงสว่าง และแม้แต่ของเสีย แม้ว่าจะฟังดูล้นหลาม แต่ระบบการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารดิจิทัลจะส่งเสริมการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกที่คล่องตัว กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้จัดการสามารถติดตามแง่มุมต่าง ๆ ของประสบการณ์ของลูกค้าในสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ได้มากขึ้น ดังนั้นค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับบุคลากรด้านการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารจึงลดลง

การปฏิบัติตามข้อกำหนดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหาร

การรักษาบริการลูกค้าเป็นเพียงครึ่งรบ ทั้งในธุรกิจและร้านอาหาร กฎหมายว่าด้วยการใช้พลังงานและแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนนั้นอยู่ในขอบฟ้า ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิภายในอาคารที่อบอุ่นอาจทำให้เกิดโรคทางการกินและค่าปรับ อย่างไรก็ตาม การจัดการระบบโดยใช้ข้อมูลจะระบุปัญหาตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ทำให้สภาพแวดล้อมที่อบอุ่นกลายเป็นประสบการณ์ในทะเลทราย ความสามารถเชิงสร้างสรรค์นี้ช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานเพิ่มเติมผ่านการบำรุงรักษาเชิงคาดการณ์และเชิงป้องกัน

การเรียกใช้บริการน้อยลงช่วยป้องกันการปิดซ่อมบำรุง

ไม่มีใครอยากรับมือกับความท้าทายในการเห็นหรือได้ยินขณะให้อาหาร ผู้จัดการร้านอาหารจำเป็นต้องมีโปรแกรมป้องกันปัญหาในช่วงเวลาทำการ โชคดีที่โซลูชันดิจิทัลนำเสนอข้อมูลอย่างต่อเนื่องที่ช่วยให้ผู้จัดการสามารถกำหนดตารางการบำรุงรักษาเวลาเปิดทำการที่ลดผลกระทบต่อการบริการลูกค้าได้

ระบบดิจิตอลปรับปรุงรูปลักษณ์

มันควรจะชัดเจนเพื่อให้ภูมิประเทศดี แต่ผู้จัดการดูทุกรายจ่าย คุณต้องการให้แน่ใจว่ากิจกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณไม่ต้องเสียเงิน น่าเสียดายที่การบำรุงรักษาที่ไม่เพียงพออาจส่งผลกระทบที่ยั่งยืนและส่งผลเสียต่อร้านอาหาร และโครงสร้างการจัดการของสิ่งอำนวยความสะดวกดิจิทัลอาจส่งผลกระทบทางการเงิน ช่วยให้ผู้จัดการสถานที่ชี้แจงกับลูกค้าว่าเหตุใดจึงต้องใช้เงินมากขึ้นและใช้อย่างไร

ระบบฐานข้อมูลช่วยให้สามารถเปลี่ยนแปลงการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกได้

การจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกในร้านอาหารมักจะเป็นศูนย์ต้นทุน แต่จำเป็น ผู้จัดการร้านอาหารในปัจจุบันยังสามารถแปลงเฟสนี้เป็นแกนมูลค่าของธุรกิจโดยใช้การเข้าถึงอินเทอร์เน็ตและระบบการจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกขั้นสูง ระบบการจัดการระบบดิจิทัลสร้างโอกาสในการประหยัดต้นทุนมากกว่าเสียเงิน สำหรับส่วนอื่น ๆ ของร้านอาหาร เช่นเดียวกับราคาต่ำหรือการปรับปรุงระบบ POS คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ทำลายส่วนต่างกำไร